多家企业加入基于区块链的食品信托平台

　　据外媒报道，10月8日，IBM 食品信托公司（IBM Food Trust）正式启动，食品行业供应链中的大型企业以及中小型企业（SMEs）可以通过每月交100美元至1万美元的订阅费来加入该平台。

　　IBM 食品信托商业产品的主要特点是能够通过供应链来跟踪产品。举个例子，一个婴儿食品品牌中的苹果，可以被精确地追溯到其特定批次和果园；然后，在发生污染的情况下，追踪者可以继续召回所有可能受到影响的产品。IBM 区块链解决方案副总裁拉米什·格皮纳斯表示，这需要种植者、供应商和零售商都参与到解决方案中来，以一种可信的、被允许的方式发送信息，然后IBM把它们都链接在一起。截至目前，经过18个月的测试，已有 300 万笔交易在账簿上进行了处理。现在，格皮纳斯确信：“如果有什么变化的话，那就是它的速度会快10倍。”

　　众多有影响力的公司已加入IBM食品信托公司。最近，欧洲超市巨头家乐福与IBM食品信托公司签约。家乐福在33个国家运营着1.2万家门店。这家零售商在2022年前向其他国家扩张之前，将追溯自己在法国、西班牙和巴西的品牌产品。家乐福的区块链项目主管艾曼纽尔·德勒姆表示，“对我们来说，这对消费者意义重大，这是真正以消费者为导向的，这会促使我们询问我们的生产商、合作伙伴或供应商，问他们是否会进入平台。”

　　除了家乐福，还有其他在供应链领域具有影响力的食品公司与IBM食品信托公司签约。比如雀巢、都乐食品、泰森食品、克罗格、联合利华，代表15000家商店的合作伙伴Topco，以及代表50家会员公司和344家店铺零售企业的合作伙伴Wakefern，等等。值得一提的是，美国大型超市巨头沃尔玛也加入该网络，而且沃尔玛已经有所行动。上个月，沃尔玛向绿叶蔬菜供应商表示，它们必须在2019年9月之前开展网络整合，而且沃尔玛还通过近日的大肠杆菌爆发一事，来强调提高透明度的紧迫性。

　　毫无疑问，IBM食品信托公司在食品领域的追溯方面处于领先地位。不过，在食品追溯方面的玩家，或不止IBM一家。事实上，如果你去检查Sawtooth（英特尔捐赠给Hyperledger的开源代码库）供应链GitHub仓库，就会发现，今年7月，有15个代码来自美国食品巨头嘉吉公司，这些代码涉及某种追溯项目，其中，“鱼”这个词被提到。不过，当被问及Sawtooth是否能提供概念证据时，嘉吉公司拒绝置评。

　　对此，格皮纳斯表示，互操作性是最终目标。如果 IBM 食品信托公司是唯一一个这样做的平台，我会很高兴，但我们并不是那么天真。如果有另一个像我们这样成熟的产品，那么我们当然会从应用的角度来看，食品行业是否会变得更容易。或者说，在这个领域，利益是否更直接？对此，格皮纳斯表示，TradeLens也会像IBM食品信托公司那样，会宣布其商业可用性。